Resep Teriyaki Sederhana|Resep Nasi Merah Teriyaki

Nasi Merah Teriyaki

Bahan:

    200 g beras merah
    100 g beras ketan
    1 lembar daun pandang
    Seujung jari jahe, memarkan
    20 g kacang tolo, rendam sampai empuk
    ½ l air
    250 g daging has dalam, potong tipis (½ x 2 x 4)/sukiyaki
    3 sdm kecap kikkoman
    2 sdm saus mirin
    3 siung bawang putih, haluskan
    1 sdt kecap manis
    1 sdm saus tiram
    2 x 3 cm jahe, haluskan
    Gula pasir
    Garam
    Merica

Acar:

    ½ buah lobak, iris tipis
    1 wortel sedang, iris tipis
    Cuka/jeruk lemon
    Gula pasir
    Garam

Cara membuat:

    Campur beras merah dan ketan. Cuci bersih.
    Beri air hingga setengah jari di atas permukaan beras. Beri juga garam, jahe, dan daun pandan.
    Aron nasi ketan sambil sesekali diaduk. Masak sampai airnya habis.
    Masukkan kacang tolo. Aduk.
    Kukus nasi ketan merah hingga matang.
    Hidangkan nasi dengan teriyaki dan acar.
    Rendam daging sapi dengan 2 sdm kecap kikkoman, saus mirin, bawang putih, kecap manis, saus tiram, jahe, gula pasir, garam, dan merica selama 15 menit.
    Tumis daging bersama bumbu perendamnya.
    Beri sedikit air. Tambahkan garam dan merica. Koreksi rasanya. Tambahkan 1 sdm kecap kikkoman, saus tiram, dan kecap manis.
    Acar: Remas lobak dan wortel dengan sedikit garam hingga berair. Campur dengan bahan lain.

Untuk 5 porsi

Fakta Gizi Per Porsi
    Kalori           352 kal
    Protein           20,2 g
    Lemak           11,2 g
    Karbohidrat    53,6 g
    Kolesterol      32,2 mg
    Serat              0,7 g

Sumber: Majalah Intisari