Resep Sus Durian Jepang

Bahan :
- Kulit Sus Jepang 20 buah, siap pakai -
- Daging durian 100 gram -
- Susu cair 75 gram -
- Gula pasir 75 gram -
- Tepung maizena 50 gram -
- Kuning telur 3 butir -

Cara membuat :
1. Beri lubang di salah satu sisi kue sus, sisihkan.
2. Campur semua bahan kecuali kulit sus,masukkan dalam blender. Haluskan.
3. Tuang jus durian dalam panci, masak di atas api sedang sambil terus diaduk hingga matang dan kental. Angkat, biarkan uap panasnya hilang.
4. Masukkan vla durian dalam plastik segitiga, semprotkan dalam kulit sus. Sajikan.

Untuk 20 buah

Sumber: Tabloid Koki

Read More

Resep Sayur Salad Jepang

Bahan:
120 glettuce endive, sobek
80 g red cabbage, sobek
60 g wortel, serut kecil panjang
120 g tomat merah, iris tipis
60 g bawang bombay, iris tipis
60 g kyuri/mentimun hijau, iris tipis

Saus Bawang:
150 g bawang bombay, cincang halus, tumis
15 g bawang putih
250 ml minyak sayur
20 g gula pasir
100 ml kecap Jepang
60 ml cuka Jepang
1 cm jahe, kupas, parut

Cara membuat:
Saus Bawang: Aduk semua bahan menjadi satu hingga rata.
Susun bahan selada dalam mangkuk saji.
Siram dengan Sausnya. Sajikan segera.
Untuk 4 orang

Sumber: detikFood

Read More

Resep Temaki Sushi

Temaki Sushi

BAHAN:
400 gr beras jepang, cuci bersih
500 ml air
2 sendok teh mirin
50 ml rice vinegar
1 sendok makan gula pasir
1/2 sendok teh garam

PELENGKAP:

3 sendok makan mayones
50 gr tobiko
12 buah crab stick
12 ekor udang, kupas kulit, rebus
3 lembar nori, potong dua bagian

CARA MEMBUAT:

Campur beras dengan air dan mirin, masak hingga air terserap. Angkat.
Kukus nasi selama 30 menit atau hingga matang. Angkat.
Campur nasi panas-panas dengan rice vinegar, gula pasir dan garam, aduk rata.
Ambil selembar nori, letakkan nasi, ratakan. Oles dengan mayones, susun udang dan crab stick, lalu lipat segitiga.
Taburi tobiko di atasnya. Sajikan.
Hasil: 6 porsi

Sumber: Tabloid Bintang

Read More

Resep Sushi Salmon Avocad

Sushi Almond Avocad

Perkenalkan makanan laut pada anak dengan sushi salmon avokad sebagai menu bekal sekolahnya.

Bahan
200 gram nasi panas dari beras Jepang.
100 gram salmon asap.
½ buah avokad, ambil dagingnya, iris tipis.
100 gram wortel, potong bentuk korek api.
50 gram tobiko (telur ikan terbang).
2 sendok makan mayones, siap pakai.
2 lembar nori ukuran 10 x 15 cm.
2 sendok makan cuka Jepang.
1 sendok teh gula pasir.
1 sendok makan mirin*.
½ sendok teh garam.

Cara membuat
1. Campur cuka Jepang, gula pasir, mirin dan garam, aduk rata. Tuang ke dalam nasi hangat, aduk rata.
2. Letakkan selembar plastik di atas tikar bambu (alat khusus menggulung sushi) di atas meja. Letakkan nasi di atas plastik, lalu selembar nori di atasnya.
3. Semprotkan mayones secara memanjang di atas salah satu sisi nasi. Susun setengah bagian dengan daging buah avokad, salmon, dan wortel di atasnya. Gulung sambil ditekan-tekan hingga padat. Buka gulungannya.
4. Lumuri permukaan atas sushi dengan mayones. Taburi tobiko hingga rata. Susun sisa daging buah avokad di atasnya. Potong-potong.

*Mirin: Cuka beras yang mengandung 40%–50% gula. Cita rasanya manis dan berwarna bening. Dikemas dalam botol kaca. Bisa dibeli di supermarket besar.

Untuk 4 porsi (@3 potong)

Nilai Gizi (per porsi):
Energi: 208 kilo kalori
Protein: 7.6 gram
Lemak: 12 gram
Karbohidrat: 17 gram

Sumber: Tabloid Ayah Bunda

Read More

Resep Nigiri Sushi

Nigiri Sushi

BAHAN:
400 gr beras jepang, cuci bersih
500 ml air
2 sendok teh mirin
50 ml rice vinegar
1 sendok makan gula pasir
1/2 sendok teh garam
6 ekor udang
6 potong anago (belut asap)
6 buah crab stick
1 lembar nori, potong memanjang


PELENGKAP:

soy sauce
wasabi
manisan jahe merah

CARA MEMBUAT:

Campur beras dengan air dan mirin, masak hingga air terserap. Angkat.
Kukus nasi selama 30 menit atau hingga matang. Angkat.
Campur nasi panas-panas dengan rice vinegar, gula pasir dan garam, aduk rata.
Belah udang hingga bagian bawah, lebarkan. Rebus hingga matang. Angkat.
Ambil satu sendok makan nasi, kepal-kepalkan, buat bulat lonjong.
Susun udang, anago, dan crab stick di atas nasi. Sajikan dengan pelengkapnya.
Hasil : 18 buah

Sumber: Tabloid Bintang

Read More

Resep Tuna Sashimi

Tuna Sashimi

BAHAN:
300 gr fillet ikan tuna
1/2 buah  lobak, kupas, iris tipis
2 sendok makan manisan jahe merah
1 sendok teh pasta wasabi
2 buah jeruk lemon, peras airnya


CARA MEMBUAT:

Campur pasta wasabi dan air jeruk lemon, aduk hingga rata.
Potong-potong ikan tuna. Siapkan piring saji, susun ikan tuna, irisan lobak dan manisan jahe.
Sajikan dengan sausnya.
Hasil : 4 porsi

Sumber: Tabloid Bintang

Read More

Resep Avocado Shrimp Sushi

Bahan: 

400 gr beras Jepang

500 ml air

2 sendok teh mirin

50 ml rice vinegar

1 sendok makan gula pasir

½ sendok teh garam

2 lembar nori

Isi:

6 ekor udang, kupas kulit

½ buah alpukat, kupas, potong memanjang

2 sendok makan tobiko (telur ikan)

Cara membuat:

Cuci beras hingga bersih. Campur beras dengan air dan mirin, masak hingga air terserap. Angkat.

Kukus nasi selama 30 menit atau hingga matang. Angkat.

Campur nasi panas-panas dengan rice vinegar, gula pasir, dan garam, aduk rata.

Siapkan bambu penggulung sushi, letakkan nori dan nasi, ratakan.

Letakkan udang, alpukat dan tobiko. Gulung hingga padat dan rapi.

Potong-potong dan sajikan.

Sumber: iresep.wordpress.com

Read More